La grandeza de un buen flan es un tema de conversación entre expertos, descubre cómo hacerlo perfecto.

INGREDIENTES

500 ml (2 tazas) de leche

120 ml (alrededor de 1/2 taza) de azúcar

30g 70% chocolate negro

45 ml (3 cucharadas) de café líquido fuerte (espresso o café de filtro)

45 ml (3 cucharadas) de azúcar

2 yemas de huevo

80 ml (1/3 taza) de maicena

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 205°C (400°F).

Engrase un molde para pastel redondo de 20 cm (8 pulgadas).

En una cacerola, caliente la leche con 60 ml (1/4 taza) de azúcar y el
chocolate, hasta que este último se derrita. Añade el café.

En otra cacerola, bata el resto del azúcar con las yemas de huevo, hasta
que la preparación esté suave y blanca.

Agrega poco a poco la maicena, batiendo bien.

Agregue la mezcla de leche caliente a esta mezcla y revuelva bien. Llevar
a ebullición, revolviendo, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 8
minutos.

Vierta en el molde y hornee por 20 minutos, hasta que el flan esté listo y la
superficie esté ligeramente dorada.

Retire del horno y deje enfriar completamente antes de cortar en ocho
Pedazos .

COMPRAR LOS INGREDIENTES

Haz click aquí y se redirigirá a nuestra tienda en línea de WhatsApp